Caravaca apuesta en FITUR por el Camino de San Juan de la Cruz, las yemas y sus fiestas de mayo

El alcalde de Caravaca, José Moreno, presentando el Camino de San Juan de la Cruz en FITUR/ Mercedes Caparrós.
El alcalde de Caravaca, José Moreno, presentando el Camino de San Juan de la Cruz en FITUR/ Mercedes Caparrós.

La Feria Internacional del Turismo (FITUR) acoge estos días a aquellos lugares de interés cultural, artístico, natural y religioso en el recinto de IFEMA, ubicado en Madrid. Caravaca es uno de los participantes de la 38 edición de esta exposición y “se presenta con la Comarca del Noroeste como una plataforma atractiva para la inversión en infraestructuras”, afirmó ayer el alcalde caravaqueño, José Moreno. En la presentación se proyectó un vídeo promocional que recoge los momentos más destacados del Año Jubilar 2017.

El Camino de San Juan de la Cruz ha sido una de las bazas más importantes que la Ciudad Santa mostró ayer al turismo internacional. Se trata de una vía de peregrinación de 151 kilómetros que une Beas de Segura (Jaén) con Caravaca, pasando por siete municipios de tres Comunidades Autónomas: Beas de Segura,Hornos de Segura, Santiago, Pontones, Nerpio, Moratalla y finalmente Caravaca. Este proyecto ha contado con la participación de los consistorios implicados en el camino y de los Padres Carmelitas del municipio murciano, cuyo prior es Pascual Gil, y que cuentan con un convento, fundado por el propio San Juan de la Cruz en 1586.

“Este año comenzaremos las obras de señalización y del balizamiento del Camino de San Juan de la Cruz y, de hecho, ya está presupuestado”, ha informado la concejala de Turismo de Caravaca, Gloria Gómez, quien ha contado también que “Santiago ya está señalizado”. Prueba de que este proyecto apuesta por el turismo religioso y atraerá a miles de turistas.

Caravaca se presenta en FITUR con el turismo religioso, su gastronomía y sus fiestas/ Mercedes Caparrós.
Caravaca se presenta en FITUR con el turismo religioso, su gastronomía y sus fiestas/ Mercedes Caparrós.

La importancia de esta vía reside en que el místico la recorrió para desplazarse desde Beas de Segura hasta Caravaca durante el siglo XVI. Siguiendo esta senda, José Moreno recordó que “Caravaca se presenta con el turismo religioso, porque es la única ciudad, junto a Segovia, que tiene fundaciones directas de San Juan de la Cruz y Santa Teresa de Jesús”.

Subrayó, por otro lado, que la presencia del municipio en FITUR “es muy positiva”, refiriéndose a que Caravaca es una de las cinco ciudades santas del mundo, junto a Roma, Jerusalén, Santiago de Compostela y Santo Toribio de Liébana.  De hecho, la urbe concluyó el pasado 7 de enero su Año Jubilar 2017, y desde que obtuvo en 1998 el título de Ciudad Santa y el Año Jubilar a perpetuidad cada 7 años  por el Papa Juan Pablo II su afluencia turística ha ido creciendo.

El director de Postres Reina, Alfonso López, el gerente de 'El Horno', José Martínez, el alcalde de Caravaca, José Moreno, y la concejala de Turismo, Gloria Gómez/ Mercedes Caparrós.
El presidente de Postres Reina, Alfonso López, el gerente de ‘El Horno’, José Martínez, el alcalde de Caravaca, José Moreno, y la concejala de Turismo, Gloria Gómez/ Mercedes Caparrós.

Otro baluarte turístico de Caravaca es la gastronomía, especialmente las yemas. Precisamente, esta mañana a partir de las 11 horas se ha mostrado en FITUR este dulce típico caravaqueño a través de una degustación en la que han participado artesanos de Postres Reina, El Horno, Todo Pan, la Floreta, Brocal y El Espejo.  La cita gastronómica ha contado con la presencia del presidente de Postres Reina, Alfonso López, y el gerente de ‘El Horno’, José Martínez.

Degustación de yemas de Caravaca en FITUR/Mercedes Caparrós.
Degustación de yemas de Caravaca en FITUR/Mercedes Caparrós.

Para concluir su paso por esta feria, la ciudad promocionará mañana sábado, día 20 de enero, sus fiestas de mayo y las Cuadrillas de Barranda. En esta presentación estarán el concejal de Festejos, Óscar Martínez, junto con los presidentes del Bando, y una representación de moros, cristianos y caballistas.

La festividad de Caravaca es conocida por sus Caballos del Vino, y sus Moros y Cristianos. Se trata de una fiesta declarada de interés turístico internacional, celebrada del 1 al 5 de mayo, y el festejo de los equinos es candidato a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Mientras que las Cuadrillas de Barranda son fiestas declaradas de interés turístico nacional por su manifestación de la música tradicional española. Se festejan el próximo viernes 26 de enero hasta el domingo 29 del mismo mes.

El stand de Caravaca se encuentra entre los pabellones 5 y 7 del Parque IFEMA de Madrid. El domingo 21 de enero concluirán las exposiciones de FITUR. Los horarios de estos días serán los siguientes: hoy viernes, 19 de enero, de 10 a 19 horas, mañana sábado, 20 de enero, de 10 a 20 horas y el domingo 21 de enero, de 10 a 18 horas.

¡Manos a la masa! Cordiales navideños

Los cordiales listos para comer

Los cordiales son un magnífico postre navideño, típico de las tierras levantinas. Su ingrediente fundamental son las almendras y el cabello de ángel. La llegada de este postre a las casas murcianas es síntoma de que la navidad se acerca.

Como con otros tantos dulces tradicionales de nuestro entorno, los cordiales nacieron en el interior de los conventos de nuestra tierra, pero su popularidad se ha ido extendiendo a todos los hogares del territorio nacional.

Los ingredientes que utilizaremos son los siguientes:

250 gramos de almendra molida
2 huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de cabello de ángel
Obleas circulares
Ralladura de un limón

Elaboración tradicional de los cordiales

Modo de elaboración

Paso 1: Elaborar el mazapán

Las almendras se pelan y se limpian en agua caliente, para hacerlo más fácilmente. Luego se pican y se secan. Se ralla el limón.

En un bol batimos bien los huevos, y vamos agregando la almendra picada, el azúcar y la raspadura de limón hasta formar una masa homogénea.

Paso 2: Formar los cordiales

Se coloca una lámina de oblea sobre la bandeja de hornear.

Se cogen porciones pequeñas de la masa y se aplastan sobre la oblea. Con un dedo se hace un pequeño agujero y en el centro se sitúa una porción de cabello de ángel. Luego se cierra con otra capa de la masa, quedando el pastel en forma de cono.

Paso 3: Hornear

Se precalienta el horno unos diez minutos. Se introducen las bandejas con los pastelitos. Se dejan hornear una media hora a temperatura de 180º.

Se retiran, se les añade un poquito de azúcar glas y se dejan enfriar.

Sugerencia de presentación

Éste es un postre que se puede consumir durante la sobremesa, normalmente acompañando a un buen café. Al ser un postre navideño, se suele servir junto a mazapanes, alfajores, peladillas o polvorones.

¡Ñam!

Les recomendamos consumirlos en los cinco días posteriores a su realización, ya que su contenido húmedo puede reblandecer el dulce y estropearlo, haciendo que pierdan su característico dulzor.

Y hasta aquí nuestro blog de hoy. Si se atreven con nuestra receta, no duden en mandarnos una foto a nuestras redes sociales.


Fuentes:

regmurcia.com

asopaipas.com

El Mercado del Peregrino se despide del 2017 con magia

Cartel del Mercado del Peregrino de Caravaca del 17 de diciembre.
Cartel del Mercado del Peregrino de Caravaca del 17 de diciembre.

El Año Jubilar 2017 de Caravaca de la Cruz ya toca su fin, y el Mercado del Peregrino regresa este domingo, día 17 de diciembre, a la Ciudad Santa a partir de las 10 de la mañana en la calle Corredera con una temática basada en la Navidad. Y, como es habitual, el tercer domingo de cada mes  la Concejalía de Turismo, en colaboración con la asociación cultural Art Andante,  organiza en este mercado una serie de actividades infantiles, aparte de gastronomía, magia, artesanía y decoración, entre otras.

La Glorieta de la urbe se llenará de puestos de artesanía, bisutería, decoración, ‘pintacaras’ para los más pequeños, además de dulces y la tradicional degustación de miel en panal. A lo largo de la jornada, se podrá ver en directo cómo trabajan las abejas para producir la miel a través de un panal protegido por una urna de cristal.

Asimismo, el mago David González ofrecerá un espectáculo de magia para niños y adultos, lleno de sorpresas. Este profesional ha actuado en teatro, televisión y eventos privados, incluyendo los empresariales, como en ONO o Coca-Cola. Además, ha recibido importantes galardones por sus números mágicos, como el Primer Premio de Magia de Cerca en el Festival Internacional de Costa Cálida en 1996.

Hay que subrayar que este es el último Mercado del Peregrino del 2017, año de especial relevancia para Caravaca por ser su tercer Año Jubilar a perpetuidad y que concluirá el próximo domingo 7 de enero. Los residentes y los turistas podrán visitar el mercado hasta las 14:30 horas.

La música, protagonista en el Mercado del Peregrino de Caravaca

Cartel del Mercado del Peregrino de Caravaca del día 19 de noviembre de 2017.
Cartel del Mercado del Peregrino de Caravaca del día 19 de noviembre de 2017.

La artesanía, la decoración, la moda, los juegos infantiles y la música se reúnen este domingo, día 19 de noviembre, en Caravaca de la Cruz con motivo del Mercado del Peregrino. Como cada tercer domingo de cada mes, este evento abarca una serie de actividades para los más pequeños y, por supuesto, también los mayores.

La música será la temática del Mercado del Peregrino en noviembre.
La música será la temática del Mercado del Peregrino en noviembre.

La Concejalía de Turismo, en colaboración con la asociación cultural Art Andante, organiza este mercado, que comenzará a las diez de la mañana en la calle Corredera y estará abierto hasta las dos y media de la tarde. Contará con la actuación de la banda musical caravaqueña ‘Doble Sentido’ y del grupo de Baile de Danza de la Escuela de Ana. Siguiendo en la senda de la música, se exhibirán instrumentos reciclados, como baterías y guitarras.

Las tortas fritas en el Mercado del Peregrino de Caravaca.
Las tortas fritas en el Mercado del Peregrino de Caravaca.

Asimismo, la gastronomía estará presente en el Mercado del Peregrino con una degustación de miel en panal y los artesanos mostrarán sus dulces, como las tortas fritas de carnaval. Además, habrá bisutería artesanal, como pulseras, y juegos para niños, con el tradicional ‘pintacaras’.

Los tradicionales 'pintacaras'.
Los tradicionales ‘pintacaras’.

Por último, se podrán seguir viendo muebles artesanales, como sillas que se utilizaban antiguamente en las casas.

Cabe destacar que el Mercado del Peregrino se celebra en la ciudad desde 2012 y goza de gran popularidad entre residentes y turistas, especialmente en este 2017 que se festeja el Año Jubilar en Caravaca. La urbe posee el título de Ciudad Santa desde 1998 cuando el Papa Juan Pablo II se lo concedió.

La tradición y los beneficios del “guíscano”

Con la llegada del otoño aparecen las setas comestibles, y la más famosa en la Comarca del Noroeste es el níscalo (conocido como “guíscano” en la zona) .Este año la lluvia  no ha acompañado y esto ha provocado la ausencia del Lactarius deliciosus, su nombre científico, en el Noroeste. Este tipo de alimento es una fuente de nutrientes, baja en calorías y sin grasas que reporta beneficios para la salud.

El níscalo es rico en minerales, como el potasio, el fósforo, el hierro y el calcio. Su alto nivel de vitamina B5 reduce el colesterol, el estrés y la migraña. Cabe destacar que las vitaminas son esenciales para la dieta, puesto que transforman las grasas en energía y regulan los procesos químicos del cuerpo.

Además, llevan proteínas que son beneficiosas para construir nuestros tejidos, dado que son la  materia prima de las células y los tejidos, y producen hormonas, anticuerpos y transportadores de nutrientes.  Tienen también hidratos de carbono, los cuales son ideales para el desarrollo físico y mental, porque son una fuente energética. Los aminoácidos de los níscalos construyen y mantienen nuestra masa muscular.

En Caravaca existe la tradición de salir a recoger estos frutos del otoño en el campo. Para recolectar los níscalos, hay que hacerlo con una cesta de mimbre para que caigan las esporas al exterior, permitiendo que crezcan estos alimentos de nuevo. En cambio, las bolsas de plástico hacen que fermenten y que se vuelvan peligrosos para la digestión.

Es necesario tener en cuenta que hay una gran variedad de setas venenosas y, por este motivo, no hay que coger ningún hongo que no esté identificado al 100%. Si no somos expertos, no merece la pena arriesgarse.

En este sentido, las setas tóxicas suelen estar cerca de las comestibles en la Comarca del Noroeste. Dentro de las venenosas, la lepiota es la más habitual y sus efectos se manifiestan entre las tres y diez horas después de comérsela.

Asimismo, hay un níscalo que provoca diarrea tras consumirlo: lactarius chysorrheus. Es conocido con el nombre de “falso níscalo” y se diferencia de los comestibles por el hecho de que éste es blanco por debajo en lugar de ser naranja o morado, que es color típico de estos alimentos cuando son aptos para comer.

En cuanto a su uso gastronómico, el níscalo acompaña a diversos platos, como el cordero o el pollo con patatas, a la paella, con croquetas, con pasta, al ajillo, y con salsa, entre otros tantos. Este alimento da un toque atractivo, rico y nutritivo a todas las comidas, lo cual lo convierte en un ingrediente común y muy popular en la dieta caravaqueña.

A pesar de la falta de lluvia en esta temporada por toda España, y concretamente en la Región de Murcia, el níscalo sigue gozando de popularidad, aunque de momento esté ausente en la tierra del Noroeste.  Crece en los bosques de pino y mixto.

Fuentes:

natursan.net

alimentos.org.es/niscalos

laverdad.es

lospiesenlatierra.laverdad.es

mas.laopiniondemurcia.es

laopinioncoruna.es

recetasdecocina.elmundo.es

www.drosophila.es/blog

www.huelvainformacion.es/

LA OVEJA SEGUREÑA

Coincidiendo con la Feria de Caravaca que se celebra esta semana, dedicaremos el blog de hoy a una raza autóctona: la oveja segureña.

Este tipo de ovejas deben su nombre a la Sierra y al río llamados Segura, y comprende animales de formas alargadas y tamaño medio, con vellón de lana entrefina, sin cuernos tanto el macho como la hembra, que se explotan principalmente para la producción de carne, proporcionando corderos de alta calidad, con elevados rendimientos en el matadero.

Los censos de la raza Segureña se cifran actualmente en torno a 1.250.000 cabezas repartidas fundamentalmente en la zona de confluencia comprendida entre las provincias de Jaén, Granada, Almería, Murcia y Albacete.

A pesar de la importancia de esta raza ovina autóctona no es hasta hace bien poco, en el año 1978, cuando los ejemplares de esta raza dejan de estar incluidos dentro de los de la raza Manchega en los censos oficiales y cuando se establece el Registro Especial y se crea la Asociación Nacional de Criadores de Oveja Segureña (ANCOS) que vela por la pureza de la raza.

Sin embargo y a pesar de la situación aparentemente favorable, sobre esta raza, al igual que sobre otras razas autóctonas españolas, se cierne un futuro incierto debido a la exigencia de los mercados de corderos cada vez más precoces y mejor adaptados a su crianza en cebaderos, lo que está desplazando la producción tradicional hacia sistemas más intensivos y menos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.

De este modo, y de no cambiar la tendencia, las ovejas Segureñas, de elevada rusticidad y perfecta adaptación al medio en el que viven, pronto dejaran de vagar por nuestras cañadas, sembrados y rastrojos en busca siempre de los mejores pastos.

Fuente: www.regmurcia.com

 

Fin de semana…..para no aburrirse!!

             Para que puedas ir preparando este fin de semana, hoy queremos adelantarte todas las actividades que tenemos y que haministriles de marsiasy previstas en Caravaca de la Cruz y sus pedanías.

            Empezamos esta noche con el concierto de “Ministriles de Marsias”, a las 19:00 horas en la Basílica-Santuario de la Vera Cruz. Este concierto recreará como eran los recitales renacentistas en capillas y catedrales. El grupo, formado por experimentados músicos entre los que figura el catedrático de órgano Javier Artigas, recrea cómo eran los recitales renacentistas en las capillas y catedrales. El acceso es gratuito.

               Hoy también dan comienzo las I Jornadas de Arqueoturismo y Ecoturismo ‘Tierra de Íberos’.
Durante hoy jueves, el viernes 13 y el sábado 14 de noviembre, se celebrarán charlas y mesas redondas, abiertas al público, en la antigua Iglesia de la CompJornadasArqueoturismoañía de Jesús.
Participarán una veintena de ponentes, que expondrán proyectos pasados, presentes y futuros para el buen uso y disfrute del patrimonio como motor cultural, turístico y económico de la sociedad rural.

                 El viernes día 13 a las 21:00 horas, la Compañía “La Ferroviaria” pondrá en escena, en el Teatro Thuillier de Caravaca de la Cruz, la obra “El sueño de la Razón”, de Antonio Buero Vallejo, queCartelElSueñoDeLaRazon relata las últimas semanas del pintor Francisco de Goya en Madrid, antes de su autoexilio a Francia. El precio de las localidades es de 8 euros, venta anticipada en Nueva Joyería, y 10 euros en taquilla. Esta adaptación, del director Paco Macià, está catalogada como “Espectáculo Recomendado por la Red Nacional de Teatros” y fue merecedora del primer premio del Festival Don Quijote de París.

               El sábado 14 de noviembre, se emitirá el episodio “También entre los Pucheros anda el Señor” de Televisión Española, la cual, el pasado mes de junio, Caravaca de la Cruz fue uno de los escenarios de rodaje de la serie documental.
La serie, que consta de siete capítulos y que recuerda la vida y obra de Teresa de Jesús y los lugares teresianos, con especial atención a la gastronomía de cada lugar, se está retransmitiendo por la 2 de TVE, todos los sábados a las 15:00h. y tiene una duración aproximada de treinta minutos.

               autos locos archivel La pedanía caravaqueña de Archivel, celebra este sábado la sexta edición de los Autos Locos, con premios al más rápido, al más original, al más trabajado, etc. Y justo después, entrega de premios y 3er Racing Festival!! entrada gratuita y hora feliz de 18 a 19 horas.

                Y por último el domingo 15 de noviembre, de 10:00 a 14:30 horas en La Glorieta (Corredera) se celebrará el MerCopia de M Peregrinocado del Peregrino. Este mes estará dedicado al “Circo”, y vendrá acompañado de pintacaras, talleres, teatro entre otras actividades.

          Todo esto sin olvidar, que tenemos la «II de Tapas en Caravaca»…con un recorrido de lo más suculento.

¡OS ESPERAMOS!

Caravaca de la Cruz en Noviembre

     Ya podéis consultar todas las actividades que están previstas celebrarse durante este mes, para que sigáis disfrutando de todo lo que se ofrece.

¡No dejéis de visitar Caravaca de la Cruz!!

MUPI NOVIEMBRE 2015

¡¡Dulces para “Todos los Santos”¡¡

                ¿Qué tienen en común todos estos dulces? el turrón, el roscón de reyes, el mazapán, la mona de Pascua, las torrijas, los hornazos, los pestiños, los buñuelos de carnaval… todos estos dulces, están asociados, en la mayoría de los casos, a fechas puntuales. Entre los dulces típicos más conocidos y elaborados para “Todos los Santos”, están los huesos de santo y los buñuelos de viento. Las castañas asadas también son típicas en esta época, aunque no se trate de un dulce.

               Los huesos de santo son el dulce más popular. Proviene del típico mazapán, una mezcla de almendra molida y azúcar que forma una pasta muy moldeable antes de ser cocida. A algún anónimo repostero se le ocurrió moldear el mazapán con forma de hueso con el fin de hacer la competencia a los buñuelos, extendiendo así el consumoHuesos-de-Santos-1 de este producto durante esos días. Su fama está extendida por toda la geografía española.
Realmente no tienen forma de hueso, si no que se trata de canutillos de mazapán recubiertos de almíbar. Antiguamente, el interior se rellenaba solamente de una masa dulce de yema, aunque en la actualidad se pueden encontrar rellenos de todos los sabores: chocolate, trufa, frambuesa, coco, etc., en esta zona se siguen rellenando de yema.

            Los buñuelos de viento son un dulce consumido desde hace mucho tiempo. Consiste en una pasta frita, azucarada y rellena tradicionalmente de aire, de ahí que se llamen buñuelos de viento. Al igual que con los huesos de santo, hoy en día también se pueden encontrar rellenos de chocolate, nata, crema, etc.castañas

                   Las castañas asadas es uno de los frutos secos más típicos de esta estación, por lo que no es de extrañar que se coman también para estas fechas. Las castañas asadas quedan muy ricas, y pueden ser fácilmente consumidas. Lo más normal es asarlas en sobre una plancha caliente, aunque también se pueden asar en una chimenea, en una hoguera o incluso en un horno.

Riquísimo….buen provecho a todos!!!!

¡¡Vente de Romería a Caravaca de la Cruz!!

               El Bando de los Caballos del Vino celebra un año más su tradicional Romería. Durante los días 18, 19 y 20 de septiembre, en Caravaca de la Cruz, se celebrarán las diversas actividades que ha organizado dicho bando.Copia de CARTEL ROMERIA 2015alta

          Desde donde quiera que estés aprovecha esta oportunidad y disfruta con todo lo que hay organizado para este fin de semana de septiembre:

Viernes 18 de septiembre.-Copia de DOMA CLASICA3

A las 16:00 horas Café Popular.
17:00 horas. Exhibición Social Doma Clásica, método escuela Antonio Sánchez.
20:00 horas. Merienda Campera.
21:00 horas Feria de NocheRecortadores
21:30 horas Concurso de Recortes, Quiebros y Saltos, en la Plaza de Toros.

Sábado 19 de septiembre.-

A las 10:00 horas de la mañana se realizara concentración de caballos y enganches, para posteriormente realizar un pasacalle.
12:00 horas. II Concurso de Doma de Campo. Bando de los Caballos del Vino.Copia de CARTEL DOMA VAQUERA final 62
13:00 horas. Cerveza y Tapa Popular.
15:00 horas. Comida de Feria y Café Popular.
18:00 horas. III Campeonato Regional de Doma Vaquera – Región de Murcia.
21:00 Horas. Feria de Noche.Copia de CARTEL DOMA VAQUERA final 6
Los días 18 y 19 los actos se desarrollarán en el Recinto Ferial “El Salvador”, junto a las pistas polideportivas Francisco Fernández Torralba.

Domingo 20 de septiembre – Romería 2015.-
Concentración de los Caballos y Carruajes a las 10:00 horas en la Plaza Tuzla y posterior salida hacia las Fuentes del Marqués a las 10:30 horas.
A la llegada Misa Rociera en la Explanada de las Fuentes y arroz popular.

                    Maravilloso día de convivencia entre todos los componentes de las Peñas Caballistas, que acogen a todos los que quieran compartir esta fantástica jornada en el incomparable marco del Paraje de Las Fuentes del Marqués.

¡¡Te esperamos!!