Caravaca `Revienta’ hoy con las tradicionales tortas fritas

Caravaca `Revienta’ hoy con las tradicionales tortas fritas

Hoy es martes de carnaval y en Caravaca de la Cruz existe una deliciosa tradición para este día: las tortas fritas. Como cada año y a modo de ritual de preparación, con el Martes de Reventón se finaliza el tiempo de carnaval y se inaugura la Cuaresma, para el mundo cristiano.

 

Es una forma de celebrar un último gran banquete antes del comienzo de la Cuaresma, durante la cual cada viernes hasta Pascua se solía y suele para mucha gente, practicar la  abstinencia, es decir, no consumir carne durante esa jornada. Se produce de este modo una contraposición entre el atracón con las tortas fritas el martes y el ayuno y la abstinencia que la Iglesia recomienda realizar.

 

El Miércoles de Ceniza, es el día que comienza la Cuaresma en la tradición cristiana,  el período de 40 días que precede a la Semana Santa. Este día los cristianos acuden a las iglesias y parroquias, a lo que llamamos imponerse o ‘echarse’ la ceniza, recibiendo una cruz en la frente con las cenizas obtenidas al quemar las palmas usadas en el Domingo de Ramos del año anterior. Al imponer la ceniza, el sacerdote pronuncia las palabras Memento homo, qui pulvis es et in pulverem reverteris (“Recuerda, hombre, que eres polvo y al polvo volverás”). Se trata de recordarle a los creyentes que la vida es pasajera.

Imposición de la ceniza

En ésta coyuntura, nace una tradición muy caravaqueña que hunde sus raíces en siglos pasados: la Noche del Reventón, hermosa costumbre etnológica tan sencilla que se explica en pocas palabras: La noche del martes de Carnaval, el día antes de miércoles de Ceniza, comer ‘tortas fritas’ hasta no poder más. O lo que es lo mismo, hasta reventar.

En la actualidad la tradición de las tortas fritas se ha ido trasmitiendo de generación en generación a lo largo del tiempo, trascendiendo a los hogares, confiterías y cafeterías, además de ser uno de los productos estrella en los mercados artesanales que se celebran en Caravaca de la Cruz. Lo que significa que esta particular forma de celebrar el Carnaval, se hace extensible a todas a aquellas personas que visiten la Ciudad durante estos días.

 

 

Este exquisito y sencillo manjar al que nadie puede resistirse, se puede comer aderezado con azúcar, solas o con chocolate caliente, tan apetecible en los días de invierno.

 

 

 

Ingredientes tortas fritas:

 

  • 400 gramos de harina (aproximadamente)
  • 25 gramos de levadura fresca de panadero
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 225 mililitros de agua templada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas soperas rasas de manteca
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  •  Aceite de oliva suave para freír.
  •   Azúcar para espolvorear.
Elaboración tortas fritas

Fuentes:

caravacaenfiestas.com

www.mundorecetas

es.wikipedia.org

www.muyhistoria.es

 

Noche de Reventón, Noche de Tortas Fritas

                                     Hoy es martes de carnaval y en Caravaca de la Cruz y sus pedanías existe una deliciosa tradición para este día.
En todas las casas de la ciudad durante la noche del martes de carnaval las familias se reúnen al calor del hogar para elaborar y degustar hasta “reventar” una sencilla y suculenta receta (harina, levadura, agua, sal, y aceite) a la que nadie puede resistirse, las tortas fritas. Se comen aderezadas con azúcar, solas, o con chocolate caliente.Torotas fritas - Caravaca modif
A esta noche se la conoce como noche de reventón, porque, se comen tortas fritas hasta que ya “no puedes más”.
Tradicionalmente otro motivo de este “reventón” era que, como siguiente es miércoles de ceniza, comenzaba una época de ayuno, La Cuaresma. Por eso, esa noche había que aprovechar y disfrutar de bocados de los que probablemente no se iban a poder disfrutar durante un tiempo, como por ejemplo carne.

Receta.-
Ingredientes:
 400 gramos de harina (aproximadamente).
 25 gramos de levadura fresca de panadero.
 1 huevo.
 1 yema.
 225 mililitros de agua templada.
 1 cucharadita de sal.
 2 cucharadas soperas rasas de manteca.
 3 cucharadas soperas de azúcar.
 Aceite de oliva suave para freír.
 Azúcar para espolvorear.
Elaboración:

 Ponemos la harina en el bol (de la amasadora o en un recipiente hondo).
 Añadimos el huevo y la yema ligeramente batidos.
 Ponemos la sal, el azúcar y la manteca.
 Templamos el agua en el microondas y disolvemos en ella la levadura, removiendo bien y la añadimos al bol.
 Amasamos durante 10 minutos, hasta conseguir una masa lisa, (nos quedará una masa muy ligera, blanda y pegajosa) con todos los ingredientes integrados.
 Tapamos y dejamos reposar durante una hora.
 Nos mojamos las manos con un poquitín de aceite y tomamos porciones de masa. Las dejamos caer sobre la sartén con aceite.
 Freímos hasta que se vea doradita e hinchada la torta y damos la vuelta para freír por la otra cara.
 Escurrimos sobre papel absorbente el exceso de aceite.
 Espolvoreamos con azúcar.
Se sirven acompañadas de chocolate calentito.

                                    img_como_hacer_chocolate_caliente_15007_orig Actualmente, la tradición de las tortas fritas ha trascendido de los hogares a las confiterías y cafeterías, además de ser uno de los productos estrella en los mercados artesanales que se celebran en Caravaca de la Cruz. Lo que significa que esta particular forma de celebrar el Carnaval, se hace extensible a todas a aquellas personas que visiten la Ciudad durante estos días.
Desde aquí os invitamos a que disfrutéis de la esponjosa textura y el delicioso sabor de las tortas fritas tan populares en Caravaca de la Cruz, acompañadas de un rico tazón de chocolate caliente. ¡Os encantarán!

TORTAS FRITAS EN CARAVACA DE LA CRUZ ¡LA NOCHE DEL REVENTÓN!

Queridos amigos, hoy es martes de carnaval y en Caravaca de la Cruz existe una deliciosa tradición para este día.

Desde antaño en todos los hogares de la ciudad durante la noche del martes de carnaval las familias se reúnen al calor del hogar para elaborar y degustar hasta “reventar” una sencilla y suculenta receta (harina, levadura, agua, sal, y aceite) a la que nadie puede resistirse, las tortas fritas. Se comen aderezadas con azúcar, solas o con chocolate caliente, tan apetecible en los días de invierno. A esta noche se la conoce como noche del reventón, porque al estar tan buenas, se comen tortas fritas hasta que ya ¡no puedes más!Image

Tradicionalmente otro motivo de este “reventón” era que al día siguiente miércoles de ceniza, comenzaba una época de ayuno, la cuaresma. Por eso esa noche había que aprovechar y disfrutar de bocados de los que probablemente no se iban a poder disfrutar durante un tiempo.

Image

En la actualidad la tradición de las tortas fritas ha trascendido de los hogares a las confiterías y cafeterías, además de ser uno de los productos estrella en los mercados artesanales que se celebran en Caravaca de la Cruz. Lo que significa que esta particular forma de celebrar el Carnaval, se hace extensible a todas a aquellas personas que visiten la Ciudad durante estos días.

Desde aquí os invitamos a que disfrutéis de la esponjosa textura y el delicioso sabor de las tortas fritas tan populares en Caravaca de la Cruz, acompañadas de un rico tazón de chocolate caliente. ¡Uhm!, ¡Os encantarán!

ImageImage