{"id":3410,"date":"2014-12-09T13:11:12","date_gmt":"2014-12-09T13:11:12","guid":{"rendered":"http:\/\/turismocaravaca.wordpress.com\/?p=3410"},"modified":"2017-09-04T16:43:51","modified_gmt":"2017-09-04T16:43:51","slug":"yemas-de-caravaca-de-la-cruz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/yemas-de-caravaca-de-la-cruz\/","title":{"rendered":"Yemas de Caravaca de la Cruz"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align:justify;\">Estas deliciosas <strong>yemas de Caravaca de la Cruz<\/strong>, es uno de los dulces m\u00e1s t\u00edpicos junto con el alfajor.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Las yemas de Caravaca, cuentan con una tradici\u00f3n de cientos de a\u00f1os.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><a href=\"http:\/\/localhost:81\/turismo\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/gtr-yema0031.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"  wp-image-3411 alignright\" src=\"http:\/\/localhost:81\/turismo\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/gtr-yema0031.jpg?w=529\" alt=\"gtr-yema0031\" width=\"308\" height=\"308\" srcset=\"https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/gtr-yema0031.jpg 2448w, https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/gtr-yema0031-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/gtr-yema0031-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/gtr-yema0031-1024x1024.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 308px) 100vw, 308px\" \/><\/a>Su base principalmente, es el az\u00facar y la yema del huevo.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration:underline;\">Ingredientes:<\/span><\/p>\n<p>&#8211; 8 yemas de huevos<br \/>\n&#8211; 100 grs. de az\u00facar blanca<br \/>\n&#8211; 1 vaso de agua<\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\"><span style=\"text-decoration:underline;\">Elaboraci\u00f3n:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align:justify;\">Ponemos en un cazo el agua y el az\u00facar al fuego, hasta obtener un alm\u00edbar a punto de hebra fuerte.<br \/>\nSeguidamente batimos las yemas en otro cazo hasta que est\u00e9n espumosas, y vertemos poco a poco en el alm\u00edbar caliente removiendo a la vez, con una cuchara de madera procurando no se formen grumos ni se asienten en el fondo del cazo.<br \/>\nA continuaci\u00f3n, ponemos nuevamente el recipiente al fuego y seguimos removiendo la crema hasta que espesa.<br \/>\nEstar\u00e1 en su punto cuando se desprenda de las paredes del cazo.<br \/>\nUna vez fuera del calor, dejamos se enfr\u00ede, y a continuaci\u00f3n hacemos bolitas y las ponemos en moldes de papel rizado, para una buena presentaci\u00f3n.<br \/>\nPodemos degustarlas de diferentes formas, tantas como nos de nuestra imaginaci\u00f3n y preferencias.<br \/>\nLas yemas de Caravaca presentan dos variantes fundamentalmente, las ba\u00f1adas en caramelo o las ba\u00f1adas en chocolate, aunque tambi\u00e9n se pueden espolvorear con az\u00facar glass.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estas deliciosas yemas de Caravaca de la Cruz, es uno de los dulces m\u00e1s t\u00edpicos junto con el alfajor. 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