{"id":6912,"date":"2017-12-21T10:21:28","date_gmt":"2017-12-21T10:21:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/?p=6912"},"modified":"2017-12-21T10:21:28","modified_gmt":"2017-12-21T10:21:28","slug":"manos-a-la-masa-cordiales-navidenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/manos-a-la-masa-cordiales-navidenos\/","title":{"rendered":"\u00a1Manos a la masa! Cordiales navide\u00f1os"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_6915\" aria-describedby=\"caption-attachment-6915\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-6915\" src=\"https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/cordiales5-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/cordiales5-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/cordiales5.jpg 650w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6915\" class=\"wp-caption-text\">Los cordiales listos para comer<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los cordiales son un magn\u00edfico postre navide\u00f1o, t\u00edpico de las <strong>tierras levantinas<\/strong>. Su ingrediente fundamental son las <strong>almendras<\/strong> y el <strong>cabello de \u00e1ngel<\/strong>. La llegada de este postre a las casas murcianas es s\u00edntoma de que la <strong>navidad <\/strong>se acerca.<\/p>\n<p>Como con otros tantos dulces tradicionales de nuestro entorno, los cordiales nacieron en el interior de los <strong>conventos<\/strong> de nuestra tierra, pero su <strong>popularidad<\/strong> se ha ido extendiendo a todos los hogares del territorio nacional.<\/p>\n<p>Los <strong>ingredientes<\/strong> que utilizaremos son los siguientes:<\/p>\n<p><em>250 gramos de almendra molida<br \/>\n2 huevos<br \/>\n200 gramos de az\u00facar<br \/>\n200 gramos de cabello de \u00e1ngel<br \/>\nObleas circulares<br \/>\nRalladura de un lim\u00f3n <\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_6913\" aria-describedby=\"caption-attachment-6913\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-6913\" src=\"https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Recetas_Cordiales_Formar_los_cordiales-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Recetas_Cordiales_Formar_los_cordiales-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Recetas_Cordiales_Formar_los_cordiales.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6913\" class=\"wp-caption-text\">Elaboraci\u00f3n tradicional de los cordiales<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Modo de elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Paso 1: Elaborar el mazap\u00e1n<\/strong><\/p>\n<p>Las almendras se pelan y se limpian en agua caliente, para hacerlo m\u00e1s f\u00e1cilmente. Luego se pican y se secan. Se ralla el lim\u00f3n.<\/p>\n<p>En un bol batimos bien los huevos, y vamos agregando la almendra picada, el az\u00facar y la raspadura de lim\u00f3n hasta formar una masa <strong>homog\u00e9nea<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Paso 2: Formar los cordiales<\/strong><\/p>\n<p>Se coloca una l\u00e1mina de <strong>oblea<\/strong> sobre la bandeja de hornear.<\/p>\n<p>Se cogen porciones peque\u00f1as de la masa y se aplastan sobre la oblea. Con un dedo se hace un peque\u00f1o agujero y en el centro se sit\u00faa una porci\u00f3n de cabello de \u00e1ngel. Luego se cierra con otra capa de la masa, quedando el pastel en forma de cono.<\/p>\n<p><strong>Paso 3: Hornear<\/strong><\/p>\n<p>Se precalienta el horno unos diez minutos. Se introducen las bandejas con los pastelitos. Se dejan hornear una media hora a temperatura de <strong>180\u00ba<\/strong>.<\/p>\n<p>Se retiran, se les a\u00f1ade un poquito de <strong>az\u00facar glas<\/strong> y se dejan enfriar.<\/p>\n<p><strong>Sugerencia de presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>\u00c9ste es un postre que se puede consumir durante la sobremesa, normalmente acompa\u00f1ando a un buen caf\u00e9. Al ser un postre navide\u00f1o, se suele servir junto a mazapanes, alfajores, peladillas o polvorones.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6914\" aria-describedby=\"caption-attachment-6914\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-6914 size-medium\" src=\"https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Cordiales1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Cordiales1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Cordiales1.jpg 720w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-6914\" class=\"wp-caption-text\">\u00a1\u00d1am!<\/figcaption><\/figure>\n<p>Les recomendamos consumirlos en los cinco d\u00edas posteriores a su realizaci\u00f3n, ya que su contenido h\u00famedo puede reblandecer el dulce y estropearlo, haciendo que pierdan su caracter\u00edstico dulzor.<\/p>\n<p>Y hasta aqu\u00ed nuestro blog de hoy. Si se atreven con nuestra receta, no duden en mandarnos una foto a nuestras redes sociales.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tdCTpsXn3oo\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><br \/>\n<strong>Fuentes:<\/strong><\/p>\n<p>regmurcia.com<\/p>\n<p>asopaipas.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los cordiales son un magn\u00edfico postre navide\u00f1o, t\u00edpico de las tierras levantinas. Su ingrediente fundamental son las almendras y el cabello de \u00e1ngel. La llegada de este postre a las casas murcianas es s\u00edntoma de que la navidad se acerca. 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