{"id":7549,"date":"2018-09-20T12:57:24","date_gmt":"2018-09-20T10:57:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/?p=7549"},"modified":"2018-09-20T13:16:33","modified_gmt":"2018-09-20T11:16:33","slug":"con-las-lluvias-llegaron-los-guiscanos-al-final-de-este-blog-os-facilitaremos-algunos-lugares-idoneos-para-encontrarlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/con-las-lluvias-llegaron-los-guiscanos-al-final-de-este-blog-os-facilitaremos-algunos-lugares-idoneos-para-encontrarlos\/","title":{"rendered":"Con las lluvias … llegaron los ‘gu\u00edscanos’ (al final de este blog os facilitaremos algunos lugares id\u00f3neos para encontrarlos)."},"content":{"rendered":"

Hongo comestible<\/strong> y muy apreciado, protagonista indiscutible de las recolecciones de estas fechas.\u00a0 Sin duda es el favorito<\/strong> de los murcianos<\/strong> que buscan setas durante el oto\u00f1o en la Regi\u00f3n, territorio poco propicio por la escasez de lluvias, en el que la tradici\u00f3n por consumirlas es escasa y casi se reduce a la Comarca del Noroeste.<\/strong><\/p>\n

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Lactarious sanguifluus<\/figcaption><\/figure>\n

De esta seta en concreto hay afici\u00f3n arraigada de cogerla cada a\u00f1o, siendo un reto para los aficionados hacerlo en grandes cantidades y los ‘piques’ son un poco la ‘salsa’ entre ellos. Por la facilidad en su identificaci\u00f3n, puede hacerse sin necesidad de ser un experto. Su carne<\/strong> es agradable y sabrosa al paladar.<\/strong><\/p>\n

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T\u00edpicas migas con tropezones y gu\u00edscanos<\/figcaption><\/figure>\n

El nombre de gu\u00edscano, como se le conoce en Murcia y Albacete, puede venir acompa\u00f1ado de los adjetivos carrasco o carrasque\u00f1o, rojo o de sangre, por la particular frecuencia de encontrarlo junto a las carrascas (encinas) entre los pinares y por el l\u00e1tex rojo vinoso que recuerda a la sangre<\/strong> y se desprende al corte con la navaja o simplemente, si la seta es fresca, al manipularla con las manos.<\/p>\n

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Lactarious deliciosus<\/figcaption><\/figure>\n

Esta especie, la de sangre, es la m\u00e1s frecuente del g\u00e9nero en Murcia, junto con la vinosa o de vino (Lactarius vinosus) <\/strong>porque presenta marcada preferencia por terrenos calizos y algo m\u00e1s c\u00e1lidos, mayoritarios en la Regi\u00f3n. Otra variedad, el\u00a0 Lactarious deliciosus<\/em><\/strong>, llamado igualmente gu\u00edscano en nuestra tierra, en otros territorios se conoce principalmente como n\u00edscalo o robell\u00f3n. El Lactarius deliciosus<\/em>, que tambi\u00e9n puede encontrarse en los pinares murcianos, incluso conviviendo con los anteriores; <\/em>tiene color zanahoria y una zonaci\u00f3n marcada en el sombrero, que no presentan los otros.<\/p>\n

Una seta compa\u00f1era habitual es otra especie de la familia rusul\u00e1ceas, conocida como chivato<\/strong> (Russula torulosa<\/em>), de caracter\u00edstico color rosado viol\u00e1ceo<\/strong>, con pie y l\u00e1minas blancas<\/strong>, que delatar\u00e1 la presencia en las proximidades de gu\u00edscanos, casi nunca falla. Otro indicador con forma de seta para encontrar gu\u00edscanos son los bojines (Suillus<\/em> sp.). Si son abundantes y el terreno es propicio a las pocas semanas de verlos podremos buscar Lactarius con posibilidades de \u00e9xito.<\/p>\n

Favorece la aparici\u00f3n y floradas con numerosos gu\u00edscanos el que haya habido tormentas importantes en verano (Como este a\u00f1o) y que octubre y noviembre sean particularmente h\u00famedos. Una vez el hongo activa su micelio para producir el cuerpo fruct\u00edfero, si conocemos rodales o ‘manchas’ donde encontrarlos, s\u00f3lo habr\u00e1 que visitar las zonas con setas cada pocos d\u00edas, sobre 4 o 7, para volver a llenar las cestas, porque las producir\u00e1 repetidamente, as\u00ed mientras se mantengan las condiciones \u00f3ptimas, es decir: que no hiele, el viento no seque el ambiente y llueva regularmente.<\/p>\n

Aunque hay especies parecidas, del mismo g\u00e9nero, estas pueden resultar indigestas o incluso algo t\u00f3xicas.<\/p>\n

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Si quer\u00e9is saber lugares en los alrededores de Caravaca de la Cruz donde encontrar gu\u00edscanos<\/strong> con toda seguridad<\/strong>\u2026\u2026\u2026\u2026 no os lo podemos decir\u2026\u2026.. (algo t\u00edpico tambi\u00e9n por estas tierras, \u00a1quien los encuentra no revela el lugar ni bajo tortura!).<\/p>\n<\/blockquote>\n

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-Fuentes: www.regmurcia.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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