{"id":850,"date":"2012-11-02T10:27:37","date_gmt":"2012-11-02T10:27:37","guid":{"rendered":"http:\/\/turismocaravaca.wordpress.com\/?p=850"},"modified":"2017-09-04T16:38:21","modified_gmt":"2017-09-04T16:38:21","slug":"te-apetece-una-buena-tartera-de-cordero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismocaravaca.com\/blog\/te-apetece-una-buena-tartera-de-cordero\/","title":{"rendered":"\u00bfTE APETECE UNA BUENA TARTERA DE CORDERO?"},"content":{"rendered":"

Para este fin de semana os sugerimos un plato delicioso y muy t\u00edpico de Caravaca de la Cruz: \u201ctartera de cordero<\/strong>\u201d.<\/i> Este plato es sencillo de elaborar, econ\u00f3mico y muy demandado en todos los restaurantes y bares de Caravaca, adem\u00e1s muy presente en el hogar de cualquier caravaque\u00f1o.<\/p>\n

Se elabora con productos t\u00edpicos de la zona, vegetales obtenidos de las huertas de Caravaca y el protagonista del plato, el cordero; es muy especial, se trata del cordero segure\u00f1o<\/strong>, que tiene reconocidala Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica<\/i> Protegida<\/i> (IGP)<\/i><\/strong>. <\/i>Esta marca distintiva reconoce la calidad y la aportaci\u00f3n medioambiental al basarse en sistemas de producci\u00f3n sostenibles<\/i> y respetuosos con el medio natural.<\/i><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Para todos aquellos que quer\u00e1is degustar un plato delicioso, os dejo la receta, \u00a1ver\u00e9is que f\u00e1cil!<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Patatas<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cordero (si es segure\u00f1o mejor).<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Tomate<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cebolla<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Pi\u00f1ones<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Perejil.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Aceite de Oliva<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Vino Blanco<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Sal y Pimienta.<\/p>\n

Modo de Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Se lavan bien las patatas y se cortan en rodajas de unos 2 cm. de grosor.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Salpimentar las patatas y\u00a0 el cordero.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Se prepara la llanda, o tartera: untar con aceite y colocar una generosa capa de patatas al fondo, adornando con trozos de tomate y cebolla,\u00a0 poner encima el cordero,\u00a0 distribuir por la misma los pi\u00f1ones y el perejil.<\/p>\n

–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Rociar con el aceite de oliva y el vino blanco y hornear durante 1 hora y media a 180\u00ba.<\/p>\n

*Si se cuece en horno de le\u00f1a, le dejar\u00e1 un sabor a\u00fan m\u00e1s bueno.<\/p>\n

*Suele acompa\u00f1arse de ajo <\/i>hecho al mortero<\/i>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

No dud\u00e9is en venir a Caravaca de la Cruz<\/strong> a disfrutar de este fant\u00e1stico plato, es un cl\u00e1sico en los men\u00fas de bares y restaurantes de la ciudad, haced vuestro encargo cuanto antes, es un plato perfecto para comidas familiares, para grupos de amigos \u00a1\u00a1\u00a1Seguro que os quedar\u00e9is con ganas de repetir!!!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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